Главная
Полезные рецепты
|
Пчелинный мёд - сладкий продукт, производимый медоносными пчелами из нектара, пади или сладких соков, находящихся в различных частях растения и деревьев, и из веществ, выделяющихся из слюнных желез пчел. Называться пчелинным мёдом не может продукт, полученный при подкормке пчел сахаром или сахарными сиропами. Он должен именоваться сахарным сиропом. Также не могут называться медом и продукты, содержащие более 22% воды и 5% сахарозы, как и искусственные сорта меда, получаемые химическим путем.
Пчелиный мёд- продукт с непревзойденными вкусовыми и питательными качествами.
Доказано, что пчелинный мёд является высококалорийным продуктом близким по составу к плазме крови. При сложном расщеплении глюкозы и фруктозы выделяется большое количество энергии, необходимой для жизненных процессов организма. В пчелинном мёде находиться и небольшое количество сахарозы и мальтозы, превращающихся под влиянием фермента инветозы в тонком кишечнике до усвоения организмом в моносахариды.
Качество меда
Качество меда определяется по его внешнему виду (цвету, запаху, консистенции), а также вкусу.
Показатели качества меда :
удельный вес 1,420- 1,440 ( 1 литр ( m =1,420 кг.)
t замерзания = -36С (при этом объем уменьшается на 10%)
При нагревании ( t =25С) его объем увеличивается на 5%
Засахарившийся пчелинный мёд в помещении при температуре 25 градусов или в водяной бане при t =+ 50 C постепенно становиться жидким.
Лечение мёдом.
Лечение мёдом зародилось за много лет до нашей эры. . Аристотель (750 лет до нашей эры) положил начало научному пчеловодству. В
В Гиппократ (460-377 год до нашей эры) пишет о жизни пчел, пищевых и лечебных качествах продуктов пчеловодства.
В В В Римской империи , римский ученый Вараон (116-27 год до нашей эры) в своем "Труде о сельском хозяйстве" уделяет внимание развитию пчеловодства в империи, разведению пчел, ульям, продуктам пчеловодства.
В В Известный греческий ученый и врач Диоскарит (I век до нашей эры) отмечает успешное лечение мёдом при желудочных заболеваниях, гнойных ран, фистул.
Популярный представитель арабской медицины Авиценна рекомендовал пчелинный мёд как лекарство в пище, продлевающее жизнь.
В Особенно развивается пчеловодство в эпоху распространения христианства. Тогда же начинает развиваться лечение мёдом и у славян.
На Руси также были известны питательные и лечебные свойства мёда. Они применяли лечение мёдом ряда заболеваний и главным образом наружных ран. Русские вели оживленую торговлю пчелинным мёдом и воском с греками, а также с Венеции и Генуей.
На сегодняшний день доказано большое значение пчелинного меда, пчелиного яда, маточного молочка, цветочной пыльцы на организм человека.
Применение мёда.
Бессоница. Неврастения.
Стакан тёплой воды на 1 ст. ложку мёда на ночь. Действует успокаивающе, вызывает крепкий сон, действует регулирующим образом на кишечник. При этом следует отметить, что нет более безвредного снотворного, чем пчелинный мёд мёд.
Ревматизм.
Сок редьки входит в состав смеси, применяемой при ревматизме: сок редьки - 1,5 стакана, пчелиный мёд - 1 стакан, водка - 0,5 стакана, соль - 1 ст. ложка. Смесь хорошо перемешивают и втирают в больное место.
Гипертония.
1 ст. ложка мёда, 1 ст. ложка сока свеклы, 1 ст. ложка сока моркови, 1 стакан сока хрена (натёртый хрен предварительно настаивают в воде в течении 36 часов), сок одного лимона. Всё смешать, принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день за 1 час до еды.
Курс лечения - 1,5 месяца.
Из народной медицины до нас дошли рецепты смесей с мёдом, принимаемых с целью снижения артериального давления при гипертонии.
1. Смешать по одному стакану морковного сока, сока хрена и мёда с соком одного лимона. Хранить в стеклянной банке с плотной крышкой в прохладном месте. Принимать по 1 - 2 чайные ложки 3 раза в сутки за час до еды или через 2 - 3 часа после приёма пищи.
2. К содержимому 1 рецепта добавить стакан сока из столовой свеклы. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день в те же сроки по отношению к еде. Длительность лечения - 1,5-2 месяца.
Грипп.
1 ст. ложка мёда, 1 ст. ложка шиповника, 1 ст. ложка смородины залить 100 гр. кипятка Настоять 15 минут. Пить 3 раза в день перед едой.
Хорошим средством из народной медицины при гриппе с явлениями вазомоторного ринита является смесь натёртого чеснока с натуральным мёдом в соотношении 1:1. Принимать на ночь столовую ложку смеси внутрь, запивая горячей водой).
Желудочно - кишечные заболевания.
1 ст. ложку мёда, 1 ст. ложку сушеницы болотной залить 250 мл. кипятка. Настоять 30 минут.
Пить по 2 ст. ложки 3 раза в день. С пониженной кислотностью принимать за 2 часа до еды.
Колиты.
Принимать по 80 - 100 гр. в сутки, растворённым в яблочном соке или в холодной воде, 3 раза в день до приёма пищи. Помимо лечебного действия способствует устранению запоров.
Воспаление миндалин.
Полоскание рта и горла раствором мёда с водой снимает воспаление миндалин, очищает зубы, делая их белыми. 1 ст. ложка мёда на стакан тёплой воды.
Невроз сердца. Неврастения. Истерия.
Принимать цветочный мед по 100 - 120 гр. в сутки в течении 1 - 2 месяцев - утром и вечером по 30 г, после обеда 40 - 60 гр. Перед сном, за полчаса, пчелинный мёд необходио разбавить в стакане воды комнатной температуры. Спустя 1 - 2 недели после начала лечения у больного наступает хороший крепкий сон, чувство бодрости, повышенная рабоспособность.
Склероз.
Натереть на тёрке репчатый лук, отжать. Стакан лукового сока смешать со стаканом мёда. Хорошо перемешать. Если мёд засахарился, слегка подогреть на водяной бане. Принимать по ст. ложке 3 раза в день за час до ды или через 2 - 3 часа после еды.
Применяется при атеросклерозе, особенно при склерозе мозга.
|